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ドラゴンコレクション 無課金のノウハウ 春のママン祭り2015 2日目
0
    超まったりチームですし
    こつこつ淡々と
    進めています

    自分のできる
    最大限をやるのみ

    いつもながら
    ママンとフィリアの人との
    掛け合いは楽しいですね

    まだママンの歌
    聴けてないです

    今回もガラケーでも
    聞こえる仕様に
    なっているかどうか
    気になるところです


    さて・・・

    実際やる事は
    通常クエストだし
    ブログのネタには
    やっぱり乏しいですね(^^;


    PS
    あまりにも
    内容の無い記事なので
    今日もお酒のネタを
    書いてみます

    清酒のアルコール濃度を
    上げるには
    どうしたら良いのか

    既に勇退して
    社長を息子に譲り
    ご意見番のような存在の
    先代の蔵元さんに
    聞いたんですよ

    清酒の醸造は
    並行複醗酵と言う
    世界に冠たる
    独自の技術で
    醸造酒でありながらも
    20度ぐらいまでは
    アルコール度数は
    上げる事は可能なんですが
    聞きたいのは
    そこから先

    30度とか40度などと言う
    蒸留酒のような
    アルコール度数の
    清酒を作る事は可能なのか

    もちろん美味しいかどうかは
    全く別の問題で
    興味本位の
    可能性だけの質問です

    すると、先代の蔵元さん
    身を乗り出してきて
    「ある」
    と言うのです

    若い頃に蔵元仲間で
    やってみたのだが
    凍らせるのだと

    すると凍る温度が
    水とアルコールでは
    違うので
    出来上がった氷を
    取り出せば
    水分が減り
    高アルコールの清酒に
    なるのだというのです

    ちらりと現社長の
    蔵元さんを見ると
    小さく首を横に振っていて
    私に「それは無い」と
    サインを送っているのが
    見えました(^^;

    後で社長に
    この話の真偽を
    たずねたところ
    理論的には可能に
    思われるが
    若い頃にやったと言うのは
    聞いた事も無く
    怪しいとのお話

    その後月日も過ぎ
    先代の蔵元さんも
    すでに鬼籍に
    入られていたんですが
    縁あって息子さん
    つまり現社長と
    再び会う機会があり
    昔話の中でこの話が出て
    ひとつ試してみようかと
    言う事になったんです

    で、やったんですよ

    零下20度ぐらいのところに
    清酒を置いて
    凍らせてみました

    確かに氷はできたのですが
    氷の塊には
    ならなかったんですね

    超薄い板状の氷が
    何百層にもなっていて
    その間に凍っていない
    恐らく濃くなった清酒と
    思われるものが
    滲んでいる感じ

    毛細管現象で
    一体化しているんです

    清酒シャーベットと
    言って良いような状態

    分離は無理(><

    シャーベットとして
    社長と一緒に
    美味しくいただきました(笑

    楽しい思い出です






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